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五味過量傷五臟

2014-10-10    來源:成都福壽康     瀏覽:


  中醫認為,咸、甜、酸、苦、辣各有其特殊的作用。五味適量,對五臟有補益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入腎。
  中醫認為,咸、甜、酸、苦、辣各有其特殊的作用。五味適量,對五臟有補益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入腎。但是如果五味過量,就會打亂人體平衡,損傷臟器,招致疾病?!杜碜鏀z生養性論》中說:“五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,咸多傷心。”《內經》中也說:“多食咸,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛拔;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉胝皺而唇揭;多食甘,則骨痛而發落,此五味之所傷也。”
  酸多傷脾。酸味可以補肝,過多的酸味食物會引起肝氣偏勝,就會克伐脾胃(木克土)。由于脾主肌肉,其華在唇,酸味的東西吃得過多,就會使肌肉角質變厚,即“肉胝皺”,嘴唇也會失去光澤,并往外翻,即“唇揭”。同時還常出現飯量減少,飯后胃脹,大便稀,言語低微等脾氣虛的癥狀。
  甘多傷腎。甘味可以補脾,過多的甘味食物會引起脾氣偏勝,就會克伐腎臟(土克水)。由于腎主骨藏精,其華在發,因此甜味的東西吃多了就會使頭發失去光澤、脫落。同時還常出現腰膝酸軟、耳鳴耳聾等腎精虛的癥狀。
  咸多傷心。咸味可以補腎,過多的咸味食物會引起腎氣偏勝,就會克伐心臟(水克火)。由于心主血,咸味的東西吃多了,就會影響氣血的生發和運行,使血脈凝滯,臉色變黑。同時還常出現心悸、氣短、胸痛等癥狀。
  苦多傷肺??辔犊梢匝a心,過多的苦味食物會引起心氣偏勝,就會克伐肺臟(火克金)。由于肺主皮毛,苦味的東西吃多了皮膚就會枯槁,毛發就會脫落,即“皮槁而毛拔”。同時還常出現咳嗽、咳痰等肺氣虛的癥狀。
  辛多傷肝。辛味可以補肺,過多的辛味食物會引起肺氣偏勝,就會克伐肝臟(金克木)。由于肝藏血,主筋,辛味的東西吃多了,會導致肝血不足,筋脈失血,爪甲失榮。同時還常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛的癥狀。
  總之,任何事情都要講究一個“適可而止”,飲食也是這樣,不能說想吃什么了,就多吃、天天吃,而要適度,達到一個平衡。
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